Хлорид кальция (пищевой)

Описание

Хлорид кальция представляет собой белые или бесцветные кристаллы с высокой гигроскопичностью, что означает его способность притягивать влагу из окружающей среды. Это одно из самых распространенных соединений кальция, широко применяемое в различных областях благодаря своим уникальным свойствам.

Области применения

Хлорид кальция в пищевой промышленности играет ключевую роль как основной компонент синтетической пищевой добавки Fudix, имеющей код E509 в европейском реестре безопасных пищевых добавок. Fudix используется для увеличения содержания кальция в пищевых продуктах и компенсации потерь при их обработке.

Эта пищевая добавка применяется в молочной промышленности для улучшения качества творога, сыра и сухого молока, а также для консервирования овощей, фруктов и обработки мяса. Также стоит купить пищевой хлористый кальций для производства алкогольных напитков и соков для обогащения кальцием и минерализации.

Негативные свойства

Хлорид кальция не относится к опасным веществам и не является токсичным для человека при нормальном использовании. Однако контакт с ним в концентрированном виде может вызвать раздражение кожи и слизистых.

Способы хранения

Для безопасного хранения хлорида кальция следует избегать влажных условий и хранить в прохладном, сухом месте, защищенном от прямого солнечного света. Упаковка должна быть герметичной и надежной, чтобы предотвратить попадание влаги и сохранить качество продукта.